国内産を使用した大変珍しい「寒鮒の甘露煮」

霞ヶ浦産の寒ぶなを手間を惜しまず時間をかけて作りました。

ほとんどのお店では中国産のふな（鮒）を使用しますが、当店では霞ヶ浦の活鮒を使用しています。はじめに天日で干してから、一匹一匹並べて焼いた後もう一度干します。その後８時間かけて水煮をします。長い水煮が終わった所で味付けをします。

他の甘露煮と比べても時間を多く有す商品ですので味のほうも格別です。

希少の為、1月～2月までのげ限定商品となります。